河北石油职业技术大学前身是创办于1903年的北洋工艺学堂,是我国最早的培养工业人才的高等学校之一,创办了全国最早的高校校办工厂。1929年改称河北省立工业学院。1952年开始主要面向石油工业服务。1958年迁至河北省承德市。1992年学校定名为承德石油高等专科学校。2021年，教育部批准以承德石油高等专科学校为办学主体，与河北工业大学城市学院合并转设，成立河北石油职业技术大学。学校是国家“双高计划”高水平专业群建设院校、全国机械行业服务先进制造高水平骨干职业院校、中国石油和化工职业教育“一带一路”联盟创始成员单位，入选《中国职业技术教育》“30年30校”和《职业技术教育》“2022年度学校”，获评河北省就业创业工作典型示范高校，连续两年在“金平果”职业本科院校综合竞争力排行榜位列全国第五。自2008年起，学校连续15年蝉联“全国文明单位”称号。2022年，学校获评第七届黄炎培职业教育奖优秀学校。

1903年3月19日，建校日，北洋工艺学堂举行开学典礼。著名实业家、教育家周学熙任学堂总办。学堂设化学、机器两正科，制造化学、图绘两速成科和预备科。

1904年，创办了全国最早的高校校办工厂。

1929年，学校改升河北省立工业学院，举办本科，招收高级中学男女毕业生，学制四年。设化学制造、机电工程、市政水利三个系。

1930年，将“河北省立第一职业学校”复改为学院附属高级职业部。

1952年，改设为“天津大学附设石油工业学校”，始明确办学方向为面向石油工业服务。

1958年，学校划归河北省领导，并迁至河北省承德市。

1960年，更名为“河北石油学院”，举办四年制本科教育。

1997年，被教育部确定为首批27所“国家示范性高等工程专科重点建设学校”。

2021年，教育部批准以承德石油高等专科学校为办学主体，与河北工业大学城市学院合并转设，成立河北石油职业技术大学。