酒店管理专业

酒店管理专业最早于1999年开始招生，是“教育部第三批高职高专教育专业教学改革试点专业”、“河北省示范专业”。本专业拥有特色鲜明符合酒店人职业成长规律的“工学结合、校企双向介入”人才培养模式；师资队伍专兼结合，实力雄厚；校内外实训、实习基地功能齐全。

培养目标：

专业培养掌握酒店服务与管理专业知识、技能，具备分析解决酒店服务、经营、管理问题的能力，可胜任国内外品牌酒店及相关服务业服务、管理岗位，具有信息化应用能力和可持续发展能力的高素质技术技能型人才。

主干课程：

《前厅客房管理及实务》、《餐饮管理及实务》、《酒吧酒水管理及实务》、《酒店督导》、《饭店市场营销》、《职业形象与礼仪》等。

主要实践环节：

实践环节包括校内课程实训、办公自动化实训、酒店信息系统操作、顶岗实习、毕业实践等。

就业方向：

专业主要面向国内外知名品牌酒店、酒店管理公司及相关服务业的服务、销售、管理岗位；相关就业岗位为航空、豪华游轮、高铁服务与管理岗位。

学生茶艺比赛

2018年6月学生在厦门参加全国职业院校礼仪大赛

2019年5月，杭州，全国旅游院校服务技能大赛获奖

学生在希尔顿北京康莱德酒店实习

会展策划与管理专业

会展策划与管理专业开设于2015年，是现阶段国内炙手可热的新兴应用型专业，主要培养能够在会展业、旅游业、广告业、大中型企事业单位、政府宣传部门从事会展策划和管理以及展览设计的高级应用型人才。2017年开始与韩国新罗大学合作开办中韩班。

培养目标：

本专业培养适应会展行业第一线工作需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技术技能型人才。学生在具有会展策划与管理必备的基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事会展展台设计搭建和会展运营管理与服务的基本能力和基本技能。

专业特色：

本专业主要学习会展的基础理论与基本技能，注重外语应用能力的培养，强化计算机应用能力的教学，培养学生从事各类会展的市场调研、策划、组织管理和运作能力以及展台设计能力。

主要课程：

《会展服务与管理》、《会展策划与实务》、《会展项目管理》、《会展市场营销》、《会展运营管理》、《Photoshop》、《CAD》、《3Dmax》、《展览布局与展示设计》等。

就业范围：

该专业毕业生多可在会展业、旅游业、广告业、机关企事业单位的宣传部门、公共关系部门与发展开拓部门，从事会展的市场调研、策划、组织管理和运作工作。企事业单位会展策划、管理、设计与服务人员。

主要实践环节：

实践环节包括展示设计实训、会展运营实训、顶岗实习、毕业实践等。

会展专业承接制作中国数博会承德展台

会展专业学生实训

学生参与外语与旅游系迎新展台搭建

学生在实践课上进行桁架搭建

商务英语专业

商务英语专业开办于2004年，目前有毕业生700余人。本专业突出“英商两交融，课堂、实训、实践三贯通，课、证、岗三位一体”即“两交融，三贯通，三位一体”的人才培养模式，简称商务英语“二三三”人才培养模式。

培养目标：

本专业培养德、智、体、美全面发展，践行社会主义核心价值观，适应涉外企、事业服务第一线需要的，具有一定的文化水平、良好的职业道德和创新创业意识，面向涉外企业、涉外事业单位和国际商务服务行业，在商务助理岗、行政助理岗和语言服务岗从事线下国际商务服务、线上跨境电商运营和中英文国际商务翻译服务的高素质技术技能型人才。

主干课程：

商务英语、商务英语视听说、国际贸易实务、跨境电商、商务函电写作

主要实践环节：

谈判英语模拟、商务模拟、毕业实践

就业方向：

涉外企、事业单位和国际商务服务行业的线上和线下商务助理岗、行政助理岗和语言服务岗。

2017级学生海外实习出国前培训

2018级学生杨艺获得河北省英语写作大赛特等奖

2019级学生参加河北省口语技能大赛

旅游英语专业

旅游英语专业开设于2005年，本专业突出“校企合作、工学结合”的产学合作形式，彰显职业教育特色。旅游英语专业的人才培养方案可以概括为：“一主线、两环境、两方向”。一主线：以技术应用能力和职业基本素质培养为主线；两环境：发挥学校教育资源、教育环境和合作企业职业教育资源、实践教学环境作用；两方向：涉外酒店服务与管理方向和中英文导游服务方向。

培养目标：

本专业培养适应旅游企业服务第一线需要的，具有一定的文化水平、良好的职业道德和创新创业意识，面向旅游企、事业单位、涉外酒店服务行业，从事中英文导游、境外领队、涉外酒店服务与管理等工作的高素质技术技能型人才。

主干课程：

英语口语、英语阅读、旅游英语、饭店英语、导游基础、旅游政策法规等。

主要实践环节：

英文模拟导游、顶岗实习、毕业实践

就业方向：

本专业毕业生主要面向旅游企、事业单位、涉外酒店服务第一线，其主要业务范围是: 从事中英文导游、旅游服务与管理及涉外酒店服务与管理工作、英语语言服务等职业岗位工作。

2010级学生廉欢任深圳芊寻国际旅行社有限公司 全国销售部总监

2010级学生张校杰任杭州新东方环球雅思培训师

专业英文模拟导游现场实训

旅游管理专业

旅游管理专业开办于2016年。学生主要面向旅行社、旅游景区和旅游酒店等方向就业。

培养目标：

本专业培养德、智、体、美全面发展，践行社会主义核心价值观，适应旅游业旅行社及酒店服务与管理第一线需要的，具有一定的文化水平、良好的职业道德和创新创业意识，面向旅行社和景区景点从事导游、在旅行社旅行社运营工作以及在酒店从事服务与管理的高素质技术技能型人才。

专业特色：

在旅游管理专业人才培养中，采取“专业“工学交替，课岗证融合”的人才培养模式”。 所谓“工学交替”，是指在校学习和在企业工作交替进行；所谓“课岗证融合”，是指根据导游实际岗位要求，构建课程体系，并根据导游资格证考试要求，确定核心课程。

主要课程：

1、导游业务

专业核心课。本课程主要培养学生导游服务所必需的讲解能力，规范化服务能力和处理突发事件的应变能力；课程主要内容是导游的发展史、导游的服务规程、导游和技能和方法、导游工作中常见的质量问题和处理等内容。

2、旅行社实务

专业核心课。本课程主要培养学生旅行社管理与运作的能力；课程主要内容是旅行社的发展历史、趋势、基本业务范围、战略管理与计划管理、设立程序、旅行社市场营销管理、接待等旅行社等经营与管理的内容。

3、导游基础

专业主干课。主要培养学生从事导游服务所需的背景知识运用的能力；课程主要内容是旅游常识、旅游地理历史文化、我国的自然与人文旅游资源；

4、旅游政策法规

专业主干课。主要培养学生旅游政策法规的运用能力；课程主要内容是国家方针政策、旅游职业道德、旅游相关法律法规以及河北地方旅游法规；在教学过程中，要按照导游资格考试的大纲要求进行教学。

5、前厅客房管理及实务

旅游管理专业的主干课程，是培养前厅客房管理及接待服务能力的专业课程。培养学生掌握前厅与客房管理的基础理论、基本方法、技能，掌握价格制定的程序和方法、前厅销售和服务管理、客房服务管理的能力，并能在实际中加以运用；课程主要内容是介绍前厅部管理的基础理论、各个岗位接待服务程序及技巧；饭店客房定价及经济效益分析等内容。

6、餐饮管理及实务

旅游管理专业的主干课程，是培养餐厅管理及接待服务能力的专业课程。培养学生掌握餐饮管理市场营销、经营计划、食品原材料采购供应管理、餐饮产品生产管理、售后服务管理、价格管理、成本核算与成本控制等能力，并能在实际工作中加以运用。课程主要内容是介绍餐饮经营和管理的基本理论、经营计划的编制、食品原料的采购供应管理、餐饮产品成本核算及成本控制、餐厅各岗位的标准操作技能和服务程序。

主要实践教学环节：

1、顶岗实习

专业核心实践教学环节。顶岗实习在一个真实的环境中，培养学生的实际动手能力，对客服务能力，灵活处理问题的能力，人际关系的处理和协调能力。

2、毕业实践

核心实践教学环节。毕业实践通过使学生深入接触社会，掌握旅游企业运行规律的重要步骤，培养学生旅行社管理与运作、导游和酒店服务技能等实际运作能力和健康心理素质的重要实践教学环节，使他们适应将来工作岗位的需要和要求，为学生创造就业机会。

就业方向：

旅行社；酒店；景区景点；其他相关旅游企业。

教师在旅行社实践带团

学生到景点进行现场实训

导游专业

导游专业开办于2005年，目前已有毕业生1200余人。学生主要面向旅行社、旅游景区和旅游酒店等方向就业。

培养目标：

本专业培养德、智、体、美全面发展，践行社会主义核心价值观，适应现代旅游服务业第一线需要的，具有一定的文化水平、良好的职业道德和创新创业意识，面向旅行社和景区、景点从事导游和旅行社运营、管理工作的高素质技术技能型人才。

专业特色：

在导游实践教学中，采取“模拟导游——景点实战——导游实习”三步实践教学法。即先是在校内通过《导游业务》等实践课程进行模拟示范导游；然后由本专业教师带领学生去承德主要景点进行实地导游讲解训练；最后学校为学生联系到定点的实习单位——承德及北京各大旅行社里进行导游实习活动。

主要课程：

1、导游业务

专业核心课。本课程主要培养学生导游服务所必需的讲解能力，规范化服务能力和处理突发事件的应变能力；课程主要内容是导游的发展史、导游的服务规程、导游和技能和方法、导游工作中常见的质量问题和处理等内容。

2、旅行社实务

专业核心课。本课程主要培养学生旅行社管理与运作的能力；课程主要内容是旅行社的发展历史、趋势、基本业务范围、战略管理与计划管理、设立程序、旅行社市场营销管理、接待等旅行社等经营与管理的内容。

3、导游基础

专业主干课。主要培养学生从事导游服务所需的背景知识运用的能力；课程主要内容是旅游常识、旅游地理历史文化、我国的自然与人文旅游资源；

4、旅游政策法规

专业主干课。主要培养学生旅游政策法规的运用能力；课程主要内容是国家方针政策、旅游职业道德、旅游相关法律法规以及河北地方旅游法规；在教学过程中，要按照导游资格考试的大纲要求进行教学。

5、模拟导游

专业主干课。本课程主要培养学生现场讲解能力；课程主要内容是河北导游资格考试面试的景点讲解内容，根据导游服务的实际情况进行模拟和现场的讲解。

主要实践教学环节：

1、顶岗实习

专业核心实践教学环节。顶岗实习在一个真实的环境中，培养学生的实际动手能力，对客服务能力，灵活处理问题的能力，人际关系的处理和协调能力。

2、毕业实践

核心实践教学环节。毕业实践通过使学生深入接触社会，掌握旅游企业运行规律的重要步骤，培养学生旅行社管理与运作、导游和酒店服务技能等实际运作能力和健康心理素质的重要实践教学环节，使他们适应将来工作岗位的需要和要求，为学生创造就业机会。

就业方向：

旅行社；景区景点；其他相关旅游企业。

学生毕业实践参与接待国家领导人